Emilien Allouchery
Emilien Alloucherys Betrieb liegt in Ecueil in der „Montagne de Reims“. Genauer gesagt in der „Petite Montagne de Reims“, so wird nämlich der westlichste Zipfel dieser berühmten Subregion der Champagne bezeichnet. Einige werden beim Gemeindenamen aufhorchen, denn in Ecueil liegt auch das Weingut von Frédéric Savart.
Neben seinem Familienweingut (Allouchery-Perseval) arbeitet Emilien seit einiger Zeit an seiner eigenen Kollektion. Die Jahresproduktion liegt aktuell bei circa 8000 Flaschen. Er verarbeitet dabei nur eigene Trauben. Die Böden sind hier etwas schwerer, tonhaltiger und weniger kalkhaltig als in vielen anderen Teilen der Champagne. Dementsprechend kraftvoll präsentieren sich auch die Champagner. Emilien setzt auf nachhaltige Weinbergsarbeit, die Lagen sind aber nicht bio-zertifiziert. Die Champagner werden zu 80% in gebrauchten Barriques und zu 20% in Sandstein-Amphoren ausgebaut. Ansonsten versucht er so eingriffsarm wie möglich zu arbeiten. Soweit es geht, verzichtet er auf jegliche Schönung, Filtration und Schwefelgabe. Je nach Jahrgang lässt er die Malo entweder durchlaufen oder stoppt sie ab. Die Dosage fällt stets sehr niedrig aus.
La Répetition Pinot Noir
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Der „La Repetition“ entsteht aus den ältesten Reben der Alloucherys. Sie wurden in den 1960er Jahren gepflanzt. In der Nase sehr charmant, cremig und rotfruchtig. Am Gaumen lang, intensiv und kraftvoll.
Le Répertoire Pinot Noir Sélection Massale
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Die Pinot Noir Reben für den „Le Repertoire“ wurden 1984 gepflanzt. In der Nase kräutrig und leicht ätherisch mit Noten von Pinienkernen. Am Gaumen super schlank und salzig-mineralisch.
La Scène Blanc de Blancs
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Die Chardonnay Reben für den „La Scène“ stehen in Ecueil und Villedommange und wurden in 1972 gepflanzt. Hier wird die Malo zu 20% unterdrückt. Super komplexe Nase: reife gelbe Frucht, Karamell, nasser Stein und Meersalz. Saftig und komplex, hinten raus aber auch karg und mineralisch.
