Domaine de Gaubourg (Félix Célard)
Bevor Felix Célard im Jahr 2022 das Weingut seiner Eltern übernahm, arbeitete er als Koch im im Hotel Le Bristol in Paris.
Nach seiner Zeit entschied sich Felix doch dem Ruf der Reben zu folgen und den elterlichen Betrieb im westlich gelegenen und durch Schieferböden dominierten Anjou Noir zu übernehmen. Das Weingut liegt direkt am Fluss Aubance im Ort St.-Melaine-sur-Aubance und diente früher als Wassermühle. Felix Eltern haben das Haus schließlich in ein Gästehaus und Weingut umgebaut.
Aktuell arbeitet Felix mit Chenin Blanc, Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Gamay. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt biologisch und die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Im Keller verfolgt Felix eine möglichst interventionsarme Arbeitsweise.
Domaine de Gaubourg Anjou Blanc “Grand Pierre”
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100% Chenin Blanc aus dem Anjou Noir. Dieser Teil des Anjou ist bekannt für seine Schieferböden. Sehr elegante und feine Nase. Frischer Apfel, Heu und Küchenkräuter. Am Gaumen schlank und mineralisch-elegant.
Domaine de Gaubourg “Rosa”
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Man darf sich hier vom Namen nicht täuschen lassen. Der "Rosa" ist ein Rotwein. Cuvée aus Grolleau und Cabernet Franc. Sehr attraktive, rotfruchtige und leicht florale Nase mit Anklängen von grünem Pfeffer. Sehr saftig und trinkanimierend.
Domaine de Gaubourg “Mon Garenne”
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100 % Grolleau. Für diesen Wein verwendet Félix nur das Grolleau Lesegut aus seinen ältesten Reben. Rot- und dunkelfruchtige Nase mit Aromen von grünem Pfeffer und getrockneten Veilchen. Dieser Wein zeigt auf, was mit der hierzulande eher unbekannten Rebsorte Grolleau möglich ist.
