JM Gandon

Victor Gandon ist ein Jungwinzer aus Branscourt im Valée de la Vesle. Während sein Vater die Trauben des Anwesens stets verkauft hat, entschied sich Victor dazu seinen eigenen Weg zu gehen.

Sein Erstlingswerk namens “Les Pièces” stammt komplett aus der Parzelle “L`Aubière”. Hier findet man fossilienreichen, kreidigen Lehm und lehmigen Sand. Die Cuvée besteht zu 95% aus Pinot Noir und zu circa 5% aus Pinot Meunier.

Victor verwendet keinerlei Insektizide oder Herbizide. Auch die Kupfergaben beschränkt er aquf das absolute Minimum. Nach dem Pressen wird sedimentiert und spontan vergoren. Anschließend lag der Grundwein für mehr als 10 Monate auf der Vollhefe. “Les Pièces” erhielt 27 Monate Flaschenreife vor dem Dégorgement. Zéro Dosage. Keine Schwefelgabe.