Kaiun

Die Historie der Familie Doi lässt sich über mehr als 500 Jahre verfolgen. Seit mehr als 150 Jahren produzieren sie Sake in Kakegawa in der Nähe des Mount Fuji.

Hier wird ein sehr traditioneller und einzigartiger Sake Stil verfolgt, der sogenannte Shizuoka-Ginjo-Style. Prägend für diesen Stil sind vielschichtige Aromen von Banane, Melone und eine ausgeprägte Vollmundigkeit.